برنج مانده را دور نریزید؛ طرز تهیه کوکوی برنج

همانطور که از نامش پیداست کوکو برنجی از برنج تهیه می شود و یکی از انواع ساده و خوشمزه کوکو ایرانی است که به سرعت و به راحتی تهیه می شود. برنج نارگیل یک وعده غذایی کامل و مناسب برای شام و ناهار است. با ما همراه باشید تا طرز پخت برنج نارگیل فوری را یاد بگیرید.

مواد لازم: برنج کاکائویی برای پنج نفر

برنج پخته: 2 پیمانه

– زعفران: 1 قاشق غذاخوری

تخم مرغ: 4 عدد

سیب زمینی: 1 عدد

– گشنیز ریز خرد شده: 6 عدد

آرد سوخاری: 1 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر: به مقدار کافی

طرز تهیه کیک برنجی

گام اول:

برای تهیه برنج نارگیل ابتدا سیب زمینی ها را با پوست در مقداری آب بپزید. روی آتش می گذاریم تا نیم پز شود. در همین حین برنج پخته شده را له کنید تا به شکل پوره درآید.

پیاز خرد شده را به برنج له شده اضافه کنید و تخم مرغ ها را داخل آن بشکنید. مواد را کمی هم بزنید سپس ادویه ها را با پودر سوخاری و زعفران اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله 2:

سیب زمینی های نیم پز را از آب بیرون بیاورید و پوست آن ها را بگیرید. سپس بعد از سرد شدن آن را رنده می کنیم و به بقیه مواد کوکو اضافه می کنیم.

مرحله 3:

مواد را با هم مخلوط کنید. یک ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید، سپس مقداری روغن اضافه کنید تا داغ شود. به اندازه یک نارنگی کوچک از مایه کوکو بردارید و در کف دست فرم دهید و در روغن فرو کنید.

وقتی یک طرف نارگیل سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. سپس کاکائو را روی دستمال جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

توجه:

اگر مواد کاکائو در حال گل دادن هستند، می توانید یک سفیده تخم مرغ را در کنار دست خود قرار دهید و هر بار قبل از برداشتن مواد، دست خود را در سفیده تخم مرغ فرو کنید.

این نارگیل را می توانید با برنجی که از قبل پخته و اضافه کرده اید درست کنید.

می توانید زرشک، جعفری یا گشنیز خرد شده را به مخلوط کاکائو اضافه کنید.

اگر می خواهید کاکائو را در روغن بریزید، باید تخم مرغ های بیشتری اضافه کنید تا مخلوط کاکائو حالت ارتجاعی بیشتری داشته باشد.

منبع: نمناک