قهوه‌های گران دنیا کدامند؟!

گران ترین انواع قهوه در جهان به دلیل طعم منحصر به فرد و کمیاب خود، مورد توجه دوستداران و کارشناسان قهوه در سراسر جهان قرار گرفته است. کمتر برخی از گران ترین قهوه های جهان ما پیشنهاد می کنیم:

Black Ivory، کمیاب ترین و گران ترین قهوه جهان

گران ترین قهوه جهان این قهوه با نام Black Ivory شناخته می شود و یکی از کمیاب ترین و مجلل ترین انواع قهوه در جهان است و قیمت آن تقریباً به 3000 دلار در هر کیلوگرم می رسد. این قهوه در مزارع Black Ivory واقع در شمال تایلند، جایی که گونه های تایلندی عربیکا در شرایط آب و هوایی گرم و مرطوب رشد می کنند، تولید می شود و این شرایط محیطی ایده آل برای رسیدن میوه های قهوه فراهم می کند.

تولید این قهوه به دلیل فرآیند خاص و منحصربفرد ساخت بسیار جذاب و بحث برانگیز است. در این فرآیند دانه های قهوه به فیل ها خورده و در دستگاه گوارش آنها تخمیر می شود. در طی این فرآیند دم کردن، آنزیم‌های موجود در معده فیل‌ها به تجزیه پروتئین‌های موجود در دانه‌های قهوه کمک می‌کنند و تلخی قهوه را کاهش می‌دهند و طعم آن را بهبود می‌بخشند. در نهایت، دانه‌های قهوه به‌طور طبیعی از طریق مدفوع فیل دفع می‌شوند، از این رو به این اصطلاح می‌گویند گران ترین قهوه جهان از مدفوع درست می شود مورد بحث قرار خواهد گرفت.

پس از جمع آوری دانه های قهوه از مدفوع فیل، آنها را به دقت شسته و تمیز می کنند، سپس در آفتاب خشک می کنند و پوسته بیرونی آنها را جدا می کنند. فقط دانه های بزرگ و سالم برای تولید قهوه نهایی انتخاب می شوند. این فرآیند طولانی و پیچیده به این معنی است که از 33 کیلوگرم توت قهوه که برای فیل ها سرو می شود، تنها 1 کیلوگرم قهوه بلک ایوری درجه یک به دست می آید.

این روش تولید خاص و کمیاب به همراه طعم بی نظیر و ملایم قهوه بلک ایوری دلیل اصلی قیمت بالای این قهوه در بازارهای جهانی است.

Kopi Luwak، دومین قهوه گران قیمت جهان

دومین قهوه گران دنیا این قهوه که با نام Kopi Luwak شناخته می شود، یکی از کمیاب ترین و منحصر به فرد ترین قهوه ها است و به دلیل فرآیند تولید خاص و طعم بی نظیرش شهرت جهانی پیدا کرده است. این نوع قهوه از دانه های قهوه ای رنگی تهیه می شود که توسط حیوانات کوچکی به نام نخل آسیایی که شباهت زیادی به روباه دارند خورده می شوند. سیوت توت قهوه را می چیند و می خورد، اما فقط گوشت میوه را هضم می کند و دانه های قهوه را در دستگاه گوارش خود تخمیر می کند. این فرآیند دم کردن، پروتئین های موجود در دانه های قهوه را تجزیه می کند و در نتیجه از تلخی قهوه کاسته شده و طعم ملایم تری با نت های شکلاتی و بادام زمینی به دست می آید.

قهوه کپی لواک به دو روش تولید می شود:

تولیدات کشاورزی: در این روش گربه سیوت در مزارع نگهداری می شود و توت قهوه به صورت کنترل شده به آنها عرضه می شود. این روش تولید به دلیل سهولت در جمع آوری دانه های قهوه ارزان تر است، اما کیفیت آن از تولید طبیعی پایین تر است.

تولید طبیعی: در این روش، سیوه در محیط طبیعی خود زندگی می کند و آزادانه توت قهوه را از درختان می چیند. دانه های قهوه پس از تخمیر طبیعی در دستگاه گوارش زبادی با دست جمع آوری می شود. این نوع تولید به دلیل کنترل فرآیند کمتر و مشکل در مونتاژ، قهوه با کیفیت بالاتر و گرانتر تولید می کند. قهوه ای که عشایر اندونزی به این روش تولید می کنند به عنوان معتبرترین و گران ترین نوع کپی لواک شناخته می شود.

قهوه کپی لواک به لطف فرآیند تخمیر منحصربفرد و طبیعی طعم خاصی دارد که با سایر انواع قهوه متفاوت است. این قهوه تلخ نیست و طعمی شکلاتی و بادام زمینی دارد. این ویژگی ها، Kopi Luwak را به یکی از محبوب ترین و محبوب ترین قهوه ها در بین دوستداران قهوه تبدیل کرده است. اما به دلیل تقاضای زیاد و فرآیند پیچیده و زمان بر تولید، قیمت کپی لواک بسیار بالا بوده و به عنوان دومین قهوه گران دنیا شناخته می شود. این قهوه یک انتخاب ایده آل به خصوص برای کسانی است که به دنبال تجربه های خاص و طعم های منحصر به فرد در دنیای قهوه هستند.

Finca el Injereto، سومین قهوه گران قیمت جهان

قهوه Finca El Injereto سومین قهوه گران دنیا این قهوه کاملا شناخته شده است و به دلیل ویژگی های منحصر به فرد خود به یکی از لوکس ترین و معروف ترین انواع قهوه در جهان تبدیل شده است. این قهوه از مزارع خاصی در گواتمالا می آید که قبلاً برای کشت نیشکر شناخته شده بودند، اما اکنون به دلیل تولید قهوه با کیفیت بالا شناخته شده اند. قهوه Finca el Injereto در ارتفاع بسیار بالا تا ارتفاع 5500 فوتی (حدود 1676 متری) از سطح دریا کشت می شود. این ارتفاعات از نظر دما و رطوبت شرایط خاصی دارند که نتیجه آن تولید دانه های قهوه با طعم و عطر پیچیده و منحصر به فرد است. این دانه ها تحت تأثیر خاک حاصلخیز و آب و هوای معتدل منطقه به یکی از بهترین انواع قهوه در جهان تبدیل می شوند.

این قهوه دارای طعمی غنی است که شامل نت های میوه ای و گلی همراه با اسیدیته متعادل است. چنین ویژگی هایی باعث می شود که قهوه Finca El Ingreto یک تجربه منحصر به فرد نوشیدن قهوه را ارائه دهد و توجه بسیاری از دوستداران قهوه را به خود جلب کند. قهوه فینکا ال اینجرتو به دلیل تولید محدود و فرآیندهای دقیق و حرفه ای به کار رفته در تولید آن از قیمت بالایی برخوردار است. این قهوه معمولاً در حراجی ها فروخته می شود و قیمت یک کیلوگرم آن می تواند به 1100 دلار یا بیشتر برسد. این قیمت بالا نه تنها به دلیل کیفیت منحصر به فرد دانه های قهوه است، بلکه به دلیل تقاضای زیاد و کمیاب بودن آن ها نیز می باشد.