(ویدئو) طرز پخت اوسو بوکو؛ یک غذای لذیذ ایتالیایی برای روزهای سرد

Osso Buco Osso buco یک غذای کلاسیک ایتالیایی است که معمولاً با گوشت گوساله یا بره (معمولاً روی استخوان) درست می شود. نام “Osso Buco” به معنای “استخوان بریده” است که به استخوان استفاده شده در این غذا اشاره دارد. در این غذا، گوشت با استخوان در سس غنی از گوجه فرنگی، پیاز، هویج، کرفس و گیاهان معطر مانند آویشن و رزماری پخته می شود.