با خواص شگفت انگیز زرشک آشنا شوید؛ از مبارزه با عفونت تا سلامت قلب

شاید بسیاری از ما تا به حال درخت زرشک را ندیده باشیم، زیرا معمولا آن را از بازار و به صورت خالص خریداری می کنیم. جالب است بدانید که درخت زرشک همیشه سبز است اما برگ های آن قرمز و نارنجی است.

به گزارش روزیاتو، زرشک میوه ای است که صرف نظر از طعم آن، در واقع خواص زیادی دارد که باورتان نمی شود. یکی از مهمترین ترکیبات موجود در زرشک بربرین است. ماده ای که به عنوان آنتی بیوتیک میکروب ها و عفونت ها را از بین می برد. از زمان های بسیار قدیم، برگ، ریشه، پوست و میوه نهال زرشک به عنوان دارو استفاده می شده است.

نهال زرشک بیشترین شیوع را در ایران دارد و در ایران به عنوان گیاه بومی شناخته می شود و به همین دلیل ایران به عنوان بزرگترین تولید کننده زرشک در جهان شناخته می شود.

زرشک به عنوان یک ماده غذایی سم زدا شناخته می شود این گیاه همچنین دارای خواص دارویی و تسکین دهنده است و به مبارزه با بیماری های مختلف کمک می کند.

زرشک منبع غنی ویتامین C و در عین حال حاوی ویتامین های گروه B و مواد معدنی از جمله روی است. زرشک همچنین ارزش دارویی زیادی دارد و می تواند به عنوان یک آنتی بیوتیک برای از بین بردن باکتری ها، قارچ ها و تک یاخته ها استفاده شود.

شاید برایتان جالب باشد که بدانید میوه، ساقه و پوست ریشه زرشک حاوی موادی مانند آلکالوئید و ایزوکینولین است که می تواند در درمان بیماری های مختلف موثر باشد.

تاثیر زرشک بر سلامت کبد

حتما می دانید که دفع سموم و پاکسازی بدن از مواد مضر بر عهده کبد است. یکی از فواید مهم زرشک خاصیت ضد میکروبی آن است به همین دلیل زرشک جایگاه ویژه ای در حفظ سلامت کبد دارد.

زرشک به پاکسازی کبد و بهبود عملکرد آن کمک می کند و در درمان کبد چرب نیز تاثیر بسزایی دارد.

تاثیر زرشک بر قلب و کاهش فشار خون

زرشک حاوی ماده ای به نام باربامین است که غلظت یون ها را در خون تنظیم می کند و سلامت قلب را تضمین می کند و در عین حال از آسیب به بافت قلب جلوگیری می کند. تنظیم یون ها در بدن و در عین حال تصفیه کننده چربی ها و غلظت خون از حملات قلبی جلوگیری می کند و سلامت قلب و عروق را ارتقا می دهد. بهتر است بدانید که مصرف زرشک اسپاسم های قلبی و عروقی را نیز از بین می برد.

از طرفی زرشک سرشار از پلی فنول و آنتی اکسیدان است و وجود ویتامین C در زرشک باعث کاهش فشار خون می شود. به این ترتیب زرشک به سلامت و طول عمر دیواره رگ های خونی کمک می کند.

تاثیر زرشک در مبارزه با عفونت

زرشک حاوی ماده مفید دیگری به نام بربرین است. تحقیقات نشان می دهد که بربرین موجود در زرشک دارای خواص ضد باکتریایی، ضد قارچی و ضد میکروبی است. این ماده با کاهش توانایی اتصال باکتری ها به سلول های انسانی قادر به مبارزه با عفونت ها است.

زرشک در تسکین طیف وسیعی از عفونت ها و عفونت های بدن موثر است. بربرین موجود در زرشک همچنین به درمان عفونت های مثانه، مجاری ادراری و روده کمک می کند. زرشک همچنین در رفع گلودرد، احتقان بینی، سینوزیت و برونشیت موثر است.

تاثیر زرشک در بهبود هضم غذا

غذاهای سرشار از فیبر تاثیر قابل توجهی بر هضم دارند. زرشک به دلیل داشتن فیبر غنی در بهبود هضم غذا نیز موثر است. از طرفی وجود اثرات ضد باکتریایی و ضد قارچی در زرشک به حفظ بدنی سالم و عاری از عفونت کمک می کند.

تاثیر زرشک در چربی سوزی

رعایت رژیم غذایی که چربی سوزی را افزایش می دهد در کنار ورزش منظم بسیار مهم است. افزایش متابولیسم یکی از عواملی است که به کاهش درصد چربی های مضر خون کمک می کند. اگر تعادل رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها نامتعادل باشد، بدن دچار چاقی و سایر مشکلات مربوط به آن می شود. در این زمینه، مصرف منظم عصاره یا آب زرشک علاوه بر افزایش متابولیسم بدن، به حفظ تعادل رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها کمک می کند.

تاثیر زرشک بر سلامت پوست و مو

همانطور که در ابتدای مقاله اشاره کردیم، زرشک سرشار از ویتامین C است و به دلیل وجود این ویتامین در برابر رادیکال های آزاد موثر است.

رعایت رژیم غذایی که چربی سوزی را افزایش می دهد در کنار ورزش منظم بسیار مهم است. افزایش متابولیسم یکی از عواملی است که به کاهش درصد چربی های مضر خون کمک می کند. اگر تعادل رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها نامتعادل باشد، بدن دچار چاقی و سایر مشکلات مربوط به آن می شود. در این زمینه، مصرف منظم عصاره یا آب زرشک علاوه بر افزایش متابولیسم بدن، به حفظ تعادل رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها کمک می کند.

تاثیر زرشک بر سلامت پوست و مو

همانطور که در ابتدای مقاله اشاره کردیم، زرشک سرشار از ویتامین C است و به دلیل وجود این ویتامین در برابر رادیکال های آزاد موثر است.

تاثیر زرشک در پیشگیری و درمان دیابت

شاید ندانید که زرشک اثرات مثبت و ثابت شده ای بر قند خون دارد. زرشک می تواند قند خون را متعادل کند.

در تحقیقات انجام شده بر روی بربرین، 0 بربرین یک آلکالوئید گیاهی است که سابقه طولانی استفاده در آیورودا و طب سنتی چینی برای مدیریت شرایط مختلف سلامتی دارد. مصرف 500 میلی گرم از این ترکیب دو یا سه بار در روز را با داروی متفورمین که برای درمان دیابت استفاده می شود مقایسه کرد. در نتیجه این تحقیقات، گزارش شده است که بربرین مانند متفورمین قادر است قند خون و متابولیسم چربی را کنترل کند.

مطالعات همچنین نشان می دهد که بربرین قادر به بهبود اختلالات متابولیسم چربی و گلوکز است. بربرین همچنین می تواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشد.

تاثیر زرشک در بهبود جذب آهن

یکی دیگر از فواید زرشک جذب آهن است. آهن یک ترکیب ضروری برای سلامت انسان است. اما گاهی اوقات جذب آهن به دلیل برخی عوامل بهینه نیست. ویتامین C یکی از ترکیبات شیمیایی است که می تواند جذب آهن را بهبود بخشد. با افزایش میزان ویتامین C می توان از آن برای بهبود جذب آهن در بدن استفاده کرد.

تاثیر زرشک در درمان اسهال

زرشک سال هاست که به عنوان درمان اسهال شناخته می شود و دلیل آن وجود بربرین و غلظت بالای آن در زرشک است. با مهار گیرنده های خاص، عبور مدفوع از روده کند می شود و این به درمان این بیماری کمک می کند.

فواید زرشک: می تواند عفونت های ناشی از برخی باکتری ها مانند E.coli را درمان کند. حتی در افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر، مصرف زرشک می تواند به میزان قابل توجهی تعداد اسهال و دفعات اجابت مزاج را کاهش دهد.