کباب تابه‌ای مرغ با سس آلبالو؛ طعم خاص و خوشمزه

غوغا کباب کردن یکی از غذاهای سنتی و محبوب کشور ما است که با انواع گوشت یا مرغ ساخته شده است. کباب ها بسیار متنوع هستند که از جمله آنها می توان به عنوان باربیکیو ، شیشلیک ، برگ ، سلطان ، چنجا ، کباب ، مرغ کباب و موارد دیگر یاد کرد. یک تابه نوعی باربیکیو است که با گوشت درست می شود و به جای پخت و پز با آتش ، ذغال و کباب در قابلمه و اجاق گاز پخته می شود.

به گفته همه در یک ؛ تابه یک غذای بسیار محبوب و خوشمزه است که طعم متفاوتی از کباب دارد و معمولاً با گوشت تهیه می شود. کباب مرغ طعم بسیار خوشمزه و خاصی از یک ماهیتابه است که بدون گوشت و با مرغ خرد شده درست می شود. این کباب با سس گیلاس طعم ترش و خارق العاده ای دارد. اگر می خواهید این کباب خوشمزه را به روشی آسان در خانه درست کنید ، ما را با یک آموزش سس گیلاس دنبال کنید.

مواد لازم برای تهیه سس مرغ با سس گیلاس

• استخوان ران و پستان مرغ بدون استخوان: 1 کیلوگرم
• پیاز درشت: 2 قطعه
• کره: 30 گرم
• روغن: در صورت لزوم.
• گیلاس ترش بدون هسته: نیم کیلو
• شکر: 1 فنجان
• نمک ، فلفل سیاه و پاپریکا: در صورت لزوم

چگونه می توان کباب مرغ را با سس گیلاس درست کرد

برای درست کردن این کباب خوشمزه ، ابتدا گیلاس گیلاس را با شکر درون گلدان مناسب بریزید و درب گلدان را قرار دهید و گرما را افزایش دهید تا گیلاس شروع به جوشیدن کند ، سپس گلدان را برداشته و حرارت را کاهش دهید تا سس گیلاس حدود ده دقیقه بجوشد.

حالا سس آماده شده را درون دستگاه غایب بریزید و چند دقیقه دستگاه را روشن کنید تا سس ضخیم و ضخیم شود. در مرحله بعد ، سینه مرغ را درون یک کاسه بریزید و پیازهای رنده شده را با نمک ، فلفل سیاه و پاپریکا اضافه کرده و آن را تحویل دهید.

کباب را بریزید و کف قابلمه را پخش کرده و سپس با یک سیخ چوبی روی کباب بپاشید تا قطعات کباب را جدا کنید. کره را خرد کرده و روی کباب ها بپاشید و مقداری روغن را در اطراف قابلمه بریزید.

حالا درب قابلمه و حرارت متوسط را ببندید و بگذارید یک طرف کباب کاملاً پخته شود و کمی کباب کند. قابلمه را برداشته و کباب ها را به آرامی بپزید و تابه را قرار ندهید.

سس آماده شده را روی باربیکیو پخش کنید. درب تابه را به نصف قرار داده و حرارت را به سس به کباب کاهش داده و به غلظت برسید. در این مرحله ، کباب مرغ خوشمزه ما برای سس گیلاس آماده است که می توانید با کت زعفران ، جان ، سرو کنید.

نکات مهم کباب مرغ با سس گیلاس

ـ سعی کنید از گیلاس رسمی استفاده کنید که به جای گیلاس های پیوند شده ترش تر است. اگر طعم شما ترش است ، می توانید شکر را از دستور العمل سس جدا کنید. گیلاس میوه های ترش و خوشمزه تابستانی از ویتامین C و مواد معدنی ، سدیم ، منیزیم ، مس ، روی و پتاسیم است. گیلاس آنتی اکسیدان بالایی دارد و نقش بسیار مهمی در بدن دارد. همچنین برای درمان روماتیسم مفید است و از آنجا که قند خون کاهش می یابد ، بهترین میوه برای مبتلایان به دیابت است. یکی از مهمترین خصوصیات گیلاس ، کاهش فشار و غلظت خون است. غلظت خون منجر به لخته شدن آن می شود که در نهایت خطر انفارکتوس میوکارد را افزایش می دهد. به همین دلیل ، درمان غلظت خون از اهمیت زیادی برخوردار است. علائم افزایش غلظت خون شامل کبودی ، سرگیجه ، خارش ، ضعف و خستگی ، درد شکم ، قرمزی صورت ، رگ های چشم ، درد مفاصل ، سردرد و غیره است. بهتر است از گیلاس تازه برای تهیه ترشی گیلاس استفاده کنید. همچنین می توانید آن را در تابستان در فریزر بسازید ، که میوه گیلاس است ، زیرا می خواهید آن را در بسته بندی مناسب و کیسه های پلاستیکی یا ظروف درب درست کنید.

ـ نیازی به فشار کامل پیاز برای دادن آب به هر آب ندارید. فقط همان آبی را که پس از رنده شدن پیاز کف کاسه جمع می شود ، دور بیندازید. اگر پیاز را فشرده کنید و تمام آب را بگیرید ، تابه شما بعد از پخت خشک می شود.